值此中秋佳節(jié)來臨之際,小編提前祝大家中秋節(jié)快樂!另外,給小伙伴們帶來了期盼已久的兩個(gè)限量標(biāo)準(zhǔn):GB 29921-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》、GB 31607-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量》的相關(guān)解讀。
要知道,散裝即食食品中致病菌限量可是首次發(fā)布哦!
什么是預(yù)包裝和散裝即食食品呢?
預(yù)包裝食品,即預(yù)先定量包裝或制作在包裝材料和容器中的食品,包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。
散裝食品,即提供給消費(fèi)者可直接食用的非預(yù)包裝食品(含預(yù)先包裝但需要計(jì)量稱重的散裝即食食品) , 包括熱處理散裝即食食品、部分或未經(jīng)熱處理的散裝即食食品、 其他散裝即食食品。
標(biāo)準(zhǔn)更新說明
GB 29921-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》:
主要變化
01
將《食品中致病菌限量》標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為《預(yù)包裝食品中致病菌限量》
02
修改了適應(yīng)范圍,整合了乳及乳制品和特殊膳食用食品的致病菌限量要求
03
修改了“表1預(yù)包裝食品中致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)”中的部分內(nèi)容
04
修改了“應(yīng)用原則”的描述
05
增加了“附錄A食品類別(名稱)說明”
注意!該標(biāo)準(zhǔn)不適用于執(zhí)行商業(yè)無菌要求的食品、包裝飲用水、飲用天然礦泉水!
共涉及6個(gè)致病菌:沙門氏菌,金黃色葡萄球菌,單核細(xì)胞增生李斯特氏菌,副溶血性弧菌,致瀉大腸埃希氏菌,克羅諾桿菌屬(阪崎腸桿菌)。
其中,變動(dòng)最大的是將大腸埃希氏菌O157:H7修改為致瀉大腸埃希氏菌!熟悉該標(biāo)準(zhǔn)的小伙伴應(yīng)該明白,分子生物學(xué)又一次重要起來,想了解相關(guān)PCR檢測(cè)產(chǎn)品的可以關(guān)注文后的產(chǎn)品列表。
該標(biāo)準(zhǔn)2021年11月22日實(shí)施。
GB 31607-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量》:
該標(biāo)準(zhǔn)是首次頒布,其規(guī)定了散裝即食食品中致病菌指標(biāo)及其限量要求和檢驗(yàn)方法,不適用于餐飲服務(wù)中的食品、執(zhí)行商業(yè)無菌要求的食品、未經(jīng)加工或處理的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品。
共涉及5個(gè)致病菌:沙門氏菌,金黃色葡萄球菌,單核細(xì)胞增生李斯特氏菌,副溶血性弧菌和蠟樣芽孢桿菌。
該標(biāo)準(zhǔn)2022年3月7日實(shí)施。
新增項(xiàng)目產(chǎn)品信息
這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)相較于之前的GB29921-2013《食品中致病菌限量》標(biāo)準(zhǔn),致病菌項(xiàng)目新增了致瀉大腸埃希氏菌和蠟樣芽孢桿菌兩個(gè)項(xiàng)目。一些小伙伴可能對(duì)其不太熟悉,以下是我公司關(guān)于這兩個(gè)致病菌檢測(cè)的相關(guān)產(chǎn)品,歡迎致電詢問!
GB4789.6-2016?
致瀉大腸埃希氏菌檢測(cè)產(chǎn)品列表
重點(diǎn)請(qǐng)關(guān)注:MX-2101五種致瀉大腸埃希氏菌多重PCR檢測(cè)試劑盒!
陸橋公司的該試劑盒為預(yù)混凍干的多重PCR檢測(cè)試劑盒,一個(gè)反應(yīng)可同時(shí)檢測(cè)五種不同的致瀉大腸埃希氏菌,且具有操作簡(jiǎn)便、穩(wěn)定性和平行性好等優(yōu)點(diǎn),歡迎小伙伴們垂詢!
五種致瀉大腸埃希氏菌多重PCR檢測(cè)試劑盒
? ? GB 4789.14-2014?蠟樣芽胞桿菌檢驗(yàn)產(chǎn)品列表? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
參考文獻(xiàn)
1、GB 7718-2011 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》
2、GB 29921-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》
3、GB 31607-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量》
4、GB 29921-2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》
陸橋官方公眾號(hào)