1917年-1920年，Buchanan關(guān)于葡萄球菌和微球菌分類的建議被美國細(xì)菌分類學(xué)會采納，葡萄球菌屬先被分類為鏈球菌科的第三個(gè)屬，與微球菌屬并列。雖如此分類，但受當(dāng)時(shí)技術(shù)水平所限，葡萄球菌與微球菌由于形態(tài)相似，某些生化反應(yīng)相同，葡萄球菌與微球菌的區(qū)分，一直存在爭議，甚至出現(xiàn)過合并為一個(gè)屬的情況。1924年-1928年，甚至有些學(xué)者認(rèn)為應(yīng)將葡萄球菌放入微球菌屬中。值得一提的是Bergey's Manual（伯杰手冊）自1923年第一版到1939年第五版始終認(rèn)為葡萄球菌屬應(yīng)與微球菌屬并列為屬，可是1948年Hucker修訂第六版伯杰手冊時(shí)，將葡萄球菌降級并入微球菌屬中。之后，人們一直在尋找葡萄球菌與微球菌在屬水平上的區(qū)分方法，甚至由于無明顯區(qū)別還出現(xiàn)過一個(gè)新的屬“葡萄球.微球菌屬”。

20世紀(jì)50年代中期，在《國際細(xì)菌學(xué)命名法與分類公報(bào)》上，發(fā)表了一系列支持葡萄球菌從微球菌屬中分離出來的文章［Evans, Bradford, and Niven (1955) 和?Breed (1956)和Evans et al. (1955)］。Evans et al.提出根據(jù)細(xì)菌是否能在厭氧情況下生長并且代謝葡萄糖產(chǎn)酸的特征，區(qū)分葡萄球菌與微球菌。1957年Breed修訂了伯杰手冊第七版中葡萄球菌部分時(shí)，將葡萄球菌重新從微球菌屬中提升出來 ，葡萄球菌轉(zhuǎn)了一圈以后，重新被認(rèn)為是微球菌科下的葡萄球菌屬，與微球菌屬并列。1958年國際細(xì)菌命名委員會（ICBN）司法委員會確認(rèn)了葡萄球菌屬，并認(rèn)可Rosenbach發(fā)現(xiàn)的金黃色葡萄球菌為該菌屬的模式菌。至此，葡萄球菌屬確立。

?三、現(xiàn)代葡萄球菌屬（Staphylcoccus?）分類

此后幾十年里，明確了葡萄球菌屬與微球菌屬區(qū)分方法，即：葡萄球菌屬為革蘭氏陽性、過氧化氫酶陽性、氧化酶陰性、兼性厭氧球菌；微球菌屬為好氧菌。

伯杰手冊（1974）第八版分類為微球菌科，葡萄球菌屬，屬內(nèi)包含三個(gè)種：金黃葡萄球菌、表皮葡萄球菌、腐生葡萄球菌。此后由于鑒別技術(shù)不斷發(fā)展，葡萄球菌屬現(xiàn)已壯大發(fā)展到37個(gè)種，除金葡，表葡，腐生葡萄球菌外，還有S. auricularis（耳葡萄球菌）、?S. lentus（倫圖斯葡萄球菌）?、S. caprae（卡普拉葡萄球菌）等。

1. 金黃色葡萄球菌?（Staphylcoccus. aureus?）

由于金葡具有脂酶，凝固酶，溶纖維蛋白酶，耐熱核酸酶，腸毒素（A、B、C……），溶血素，溶白細(xì)胞素，表皮剝脫毒素，中毒休克綜合征毒素1（TSST-1），所以金葡是引起人食源性疾病的主要致病菌之一。此外由于抗生素濫用，金葡對抗生素漸漸產(chǎn)生耐藥性，甚至產(chǎn)生耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（MRSA），這也使之成為醫(yī)院及公共場所重要病原菌之一。

2.?中間葡萄球菌（Staphylcoccus. intermediusb?）

Hájek 1976年發(fā)現(xiàn)該菌，發(fā)現(xiàn)之初定義為介于金葡與表皮之間的葡萄球菌。其凝固酶陽性，過氧化氫酶陽性，有耐熱核酸酶，有溶纖維蛋白酶，耐鹽，兼性厭氧，溶血反應(yīng)不定。主要從狗、馬、鴿子、貂的鼻腔或皮膚中分離出來，很少從人或靈長類動物身上分離到。

3.?德爾菲尼葡萄球菌（Staphylcoccus. delphini?）

Varaldo，Kilpper-B?lz，Biavasco，Satta和Schleifer 1988首次從海豚身上分離出來的凝固酶陽性菌，過氧化氫酶陽性，有溶血素，耐熱核酸酶反應(yīng)較弱，無纖維蛋白酶，耐鹽，兼性厭氧，不發(fā)酵甘露醇 ，各種特征與金葡接近。水貂、雪貂和獾等鼬科是其天然宿主，很少從人身上分離到。

4.?表皮葡萄球菌（Staphylococcus epidermidis?）

表葡是人類發(fā)現(xiàn)的第二個(gè)葡萄球菌種，只比金葡略晚一些。最早是由(Winslow and Winslow 1908) Evans 1916發(fā)表。早期將它與金葡相混淆，1958年還被司法委員會和國際細(xì)菌命名委員會認(rèn)定是金葡的一種新類型，1964年國際細(xì)菌命名委員會會議上建議區(qū)分這兩種菌，1967年Hugh 和?Ellis提議稱為表皮葡萄球菌。表皮葡萄球菌，直徑0.8-1.0毫米，成對或四分體出現(xiàn)，通常無色素，在7.5%NaCl情況下生長良好，10%NaCl略差；無凝固酶，無凝固因子，不發(fā)酵甘露醇，溶血較弱，耐熱核酸酶反應(yīng)不定，溶纖維蛋白酶反應(yīng)不定，脂酶反應(yīng)不定。

表皮葡萄球菌是人體皮膚和粘膜上定居的正常菌群之一,通常情況下致病性很低。然而十余年來，隨著留置靜脈導(dǎo)管等醫(yī)療裝置應(yīng)用和侵入性操作的增多，該菌已成為醫(yī)院感染的重要病原菌。主要原因是該菌會在生物材料附近形成生物膜，而生物膜的存在會抑制人體局部的免疫作用，也能阻止抗生素進(jìn)入殺死細(xì)菌，所以，表葡是預(yù)防醫(yī)感的主要病原菌之一。

以上介紹了幾種凝固酶陽性葡萄球菌和一種比較重要的凝固酶陰性葡萄球菌。

四、葡萄球菌毒素和葡萄球菌病

葡萄球菌能產(chǎn)生多種胞外蛋白質(zhì)，大多數(shù)對人和動物組織有害。胞外蛋白質(zhì)包括脂酶、凝固酶、溶纖維蛋白酶、耐熱核酸酶；還會產(chǎn)生毒素包括腸毒素（A、B、C……）、溶血素（α、β、γ、δ）、溶白細(xì)胞素、表皮剝脫毒素、中毒休克綜合征毒素1（TSST-1）。這些毒素能引起人類食物中毒或化膿性感染、壞死性感染、中毒性休克等疾病。

介紹完葡萄球菌的這些相關(guān)內(nèi)容，再回到文首的問題，答案就清晰明白了——為何葡萄球菌屬眾多成員，只檢測金葡？

葡萄球菌引起人類食源性疾病的主要因素是其產(chǎn)生的腸毒素，而產(chǎn)毒的葡萄球菌一般血漿凝固酶都是陽性，并且葡萄球菌屬中對人類致病的主要凝固酶陽性菌就是金黃色葡萄球菌。ISO方法是檢測食品和動物飼料中凝固酶陽性的葡萄球，當(dāng)然是包括了金葡與其他凝固酶陽性的葡萄球菌，是因?yàn)閾?dān)心飼料中有對動物致病的其他幾種凝固酶陽性菌；FDA BAM和AOAC的方法都是針對人類的安全，檢測食品及食品加工過程中金黃色葡萄球菌；而我國GB 4789系列為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，所以我們在食品中也只檢測凝固酶陽性的金黃色葡萄球菌。

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