用途：
用于食品中霉菌和酵母菌的分離培養(yǎng)和計(jì)數(shù)。（FDA BAM）
配方：（g/L）
| 蛋白胨 | 5.0 |
| 葡萄糖 | 10.0? |
| 磷酸二氫鉀 | 1.0? |
| 氯硝胺 | 0.002? |
| 硫酸鎂 | 0.5? |
| 孟加拉紅 | 0.025? |
| 氯霉素 | 0.1? |
| 瓊脂 | 15.0? |
附加試劑：
? ? ??無
原理：
蛋白胨在培養(yǎng)基中作為基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì)提供菌體生長所需要的碳源、氮源及維生素等各種生長因子；葡萄糖作為碳水化合物；磷酸鹽作為緩沖劑；鎂鹽提供的鎂離子可刺激細(xì)胞的生長；氯硝胺和低pH值能抑制擴(kuò)散型真菌的蔓延；孟加拉紅抑制細(xì)菌生長及限制大多數(shù)快速生長型霉菌的大??；氯霉素抑制細(xì)菌生長；瓊脂作為凝固劑。
用法：
稱取31.7g于1L蒸餾水中，加熱煮沸至完全溶解，121℃高壓滅菌15min，備用。
注意事項(xiàng)：
? ? ??無
培養(yǎng)基質(zhì)控：
